红烧肉笔记

作者： 红白蓝绿

为了做出好吃的红烧肉建个菜谱，记录不同调料配比、火候、配菜做出来红烧肉的味道，目标是试出最好吃的红烧肉的配方。

用料

• 五花肉 500克／1斤
• 料酒 200ml
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 100g
• 葱 2根
• 姜 4片

红烧肉笔记的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切方块（也可以买超市切好的），洗净，焯水（加姜片）。

步骤 2

焯好水的五花肉倒入锅中，加料酒，生抽老抽，姜片，葱结，盖上锅盖，大火烧开转小火，炖1小时。

步骤 3

装盘，撒葱花。

菜谱创建时间：2017-09-29 23:58:39