椰蓉蔓越莓奶香月饼

作者： Nathalas

意义是想做给家人吃，记录一下便于翻看

用料

• #饼皮 蜂蜜 45g
• 枧水 2克
• 花生油 16克
• 普通面粉 60g
• #馅
• 黄油 30克
• 牛奶 16克
• 白糖 30克
• 椰蓉 52克
• 熟糯米粉 16克
• 鸡蛋（全蛋液） 24g
• 蔓越莓 20g

椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤

步骤 1

饼皮几样原料混合均匀，室温放置1-2小时

步骤 2

黄油软化，牛奶砂糖混合均匀，加入椰蓉搅拌均匀，加入熟糯米粉搅拌均匀，加入全蛋液，搅拌均匀后加入蔓越莓（或葡萄干），放入冰箱冷藏半小时以上 后取出平均分成6个小团，每个30g左右，放入冷冻，半小时左右不要太硬

步骤 3

把饼皮平均分成6份（每份平均20g左右），压扁后包入陷，咱用虎口轻轻推然后捏紧

步骤 4

逐个包好后开始压模，把圆略滚成圆柱型滚上面粉，放入模具平均用力压实，轻轻压出小月饼，依次完成

步骤 5

烤箱预热180度 喷水后入烤箱，5分钟后表面抹鸡蛋液，后烤15分钟，观察颜色如需要盖锡纸

椰蓉蔓越莓奶香月饼的小贴士

1.建议用一次性手套 2.压模过程就是慢慢轻轻 3.两天回油，可是我更爱热乎乎的下嘴

菜谱创建时间：2017-09-29 22:46:41