1.有朋友跟我要制作过程，因为事先没有拍照，上图是家里剩余的材料，大家将就着看，以上面列举的材料为准，香菇本人认为还是用鲜的好，香菇干味道重，会盖了腊味特有的味道。
2.炒锅加热倒油（豆油），倒入事先切好的腊肠、五花腊肉翻炒片刻铲到一边，空出来的地方倒入打散的鸡蛋翻炒，接着加入胡萝卜丝、香菇丁、杏鲍菇丁翻炒，倒入米饭（前一天晚上煮好，比平时米饭略微硬点），加少许生抽、耗油，最后放入牛心菜丝和葱花翻炒片刻，等米饭上色均匀即可装盘。一般情况不需要再加盐，如果口味重，自己看情况。
早餐来一碗这样的腊味炒饭，有没有强烈的饱腹感😄