萨其马

作者： 自己做的太好吃了

连着做了两次，主图是第一次做的，胚条炸的时间长，吃起是酥脆的，但是做成萨其马后，感觉太硬了，反倒不好吃。 下面的步骤图是第二次做的，胚条炸一两分钟就出锅，用手捏是稍软的。做成萨其马后，吃起来香润可口

用料

• 面粉 200克
• 泡打粉 5克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 100克
• 麦芽糖 100克
• 水 35克
• 花生油 适量
• 熟芝麻 适量
• 葡萄干 适量

萨其马的做法步骤

步骤 1

将面粉和泡打粉混合后过筛，加入鸡蛋和面。面团很粘，尽量不要用手和

步骤 2

案上撒淀粉防粘，把面团到出，团成团，醒20分钟

步骤 3

面团醒好后擀成4毫米厚的薄片，切成条，在切成细丝

步骤 4

筛掉浮粉

步骤 5

锅内加花生油，中小火，胚条遇热油和迅速膨胀

步骤 6

炸约一两分钟，像这样即可捞出。我第一次做，炸的时间长，颜色变深，口感变脆，不如这种浅金色的好吃

步骤 7

另起一锅熬糖，把水、白砂糖、麦芽糖小火熬制出细密泡面后关火。

步骤 8

迅速把炸好的胚条倒入糖内，翻炒，同时加入芝麻和葡萄干

步骤 9

烤盘内抹油，倒入搅拌均匀的胚条，用手按平按紧。

步骤 10

晾凉后切块。

菜谱创建时间：2017-09-29 13:46:28