燕麦吐司面包

作者： 尘欢

这款主食燕麦吐司面包，是经常食用的早餐。吃了太多精细的白吐司后，吃点粗粮面包更健康，加点燕麦片揉到面团里，做成吐司味道更好，更加健康！做好的吐司直接切片食用，或则夹上香肠，煎蛋，生菜之类做成三明治等都很好吃。

用料

• Myllyn Paras完整谷粒大燕麦 50g
• 高筋面粉 220g
• 水 135g
• 黄油 25g
• 盐 2g
• 鸡蛋 30g
• 砂糖 50g
• 酵母 3g

燕麦吐司面包的做法步骤

步骤 1

原料备用，燕麦用的是芬兰进口的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片，口感更好。(我同时做了两个吐司，原料加倍。）

步骤 2

将所有原料（除黄油外）倒入厨师机。

步骤 3

揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

步骤 4

揉至完全，至可拉出细腻的薄膜，收圆发酵。

步骤 5

基本发酵至两倍以上。

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步骤 6

步骤 6

分成六等份，滚圆后松弛15分钟。

步骤 7

松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。

步骤 8

等距离排入吐司内盒中。

步骤 9

最后发酵至8-9分满。

步骤 10

均匀的刷上一层蛋液再撒上适量的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片。

步骤 11

烤箱预热180℃，下层，上下火，放入吐司盒。

步骤 12

35分钟左右，出炉后立即脱模。在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）

燕麦吐司面包的小贴士

（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）

菜谱创建时间：2017-09-28 22:06:31