误打误撞 碗粄小蛋糕

作者： 沐希万钧

本来要用面包机做面包的 一不小心糖块掉里面了 误打误撞 因为不自信 准备把材料倒掉 结果闻到好香 又想着拿到烤箱烤试试 结果变成了一个像蛋糕的面包啊…………口感一流啊 …… 碗粄客家食物，跟黄金糕差不多。

用料

• 鸡蛋 1个
• 糖 50-100g
• 高筋面粉 160g
• 低筋面粉 50g
• 牛奶 200g
• 酵母 2g

误打误撞 碗粄小蛋糕的做法步骤

步骤 1

全部材料加入面包机，面包机搅拌 醒面 发酵完毕后 拿出材料 倒进6寸模具

步骤 2

170度无预热 40分钟 ，然后100度 5分钟 收尾。 放一碗水是为了避免表皮太干燥。 用筷子插进蛋糕可知蛋糕心是否熟透。

步骤 3

因为没有油，脱膜比较慢。 我是等到完全冷却以后再用力脱膜的。

步骤 4

真的跟黄金糕一样柔韧啊… 带着白砂糖的略略焦糖味… 👍

菜谱创建时间：2017-09-28 18:17:09