猪油渣酸辣粉

作者： 我有个小吃货

猪油有一种特殊的香味，再和酸酸辣辣的味道一起组合，那味道简直了。

用料

• 自制土豆粉条 一碗
• 胡萝卜 半个
• 西红柿 1个
• 洋葱 适量
• 猪油渣儿 适量
• 猪油 适量
• 大蒜 2瓣
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 辣椒油 适量

猪油渣酸辣粉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切小片儿，西红柿、洋葱切丁，葱姜切沫儿。备用。

步骤 2

准备猪油渣儿二十粒左右，根据自己的喜好可多可少。猪油渣是用猪板油炼制成的，猪油可烙饼，油渣儿可以做各种好吃的。

步骤 3

热锅放入适量猪油，油化开后放猪油渣儿，稍微炒一下，放入姜蒜炒香，再放入洋葱，稍微翻炒再放入西红柿，稍微翻炒最后徐放入胡萝卜。加盐、酱油，醋继续翻炒，待锅底出一部分水后加水，水量自己把握，个人建议浓汁更好吃。

步骤 4

锅开几开后倒入自制的土豆粉条。

步骤 5

开锅盛出，配上一大勺辣椒油，那味道酸酸的、辣辣的、香香的，吃上一口粉条还QQ的。人间美味呀！

猪油渣酸辣粉的小贴士

酱油、醋的量要把握好，醋太多会酸，太少没有味道，建议一点点加，把握好度以后做就容易了。还要注意猪油是别的油无法代替的，真的很香。

菜谱创建时间：2017-09-28 16:00:28