五仁月饼馅

作者： RIVER1023

用料

• 熟糯米粉 100克
• 转化糖浆 100克
• 细砂糖 100克
• 玉米油 80克
• 腰果 50克
• 核桃 50克
• 葵花籽仁 60克
• 南瓜籽仁 60克
• 花生米 60克
• 巴达木 60克
• 金桔干 30克
• 黑白芝麻 30克

五仁月饼馅的做法步骤

步骤 1

准备各色熟坚果敲碎，比较大块的蜜饯切成丁，糯米粉炒熟或者烤熟。

步骤 2

把所有的材料搅拌均匀（根据个人喜好可加入适量白酒）

步骤 3

搅拌后常温晾一个小时

步骤 4

把做好的五仁馅揉成团，可放至冰箱冷冻两小时不易散掉。

五仁月饼馅的小贴士

搅拌好的馅料不宜晾太久影响口感酥脆，揉成的馅团冷冻有利于固形，馅料保存最好是冷冻，需要的时候拿出来解冻即可，自制馅料未添加化学成分不宜收藏时间过长。

菜谱创建时间：2017-09-28 00:57:30