炸素丸子

作者： 猫家食记

以前在天津每到秋冬季旱萝卜上市的时候，大街小巷都会飘出炸素丸子的香味，让人垂涎欲滴。基本上老天津家家都会制作，既是一道可口的菜肴又是大人的酒菜孩子的零食。现在已经很少有人自己在家做了，但是外面卖的已经不是以前的味道了，基本上就是面疙瘩而且油很大，又不知道用的是什么油，没保障，自己做料足味好。

用料

• 旱萝卜1个
• 胡萝卜3根
• 绿豆粉1汤匙
• 香菜1把
• 大葱1根
• 五香粉适量
• 虾皮磨的份适量
• 盐适量

炸素丸子的做法步骤

步骤 1

把两种萝卜用擦床擦碎加盐腌出水用手攥干。把葱和香菜洗净切碎。

步骤 2

把步骤一中的食材放入大的容器中加盐，五香粉，虾皮粉，绿豆面搅拌混合均匀。做成小个的丸子。

步骤 3

下油锅炸制。

步骤 4

金黄色捞出。

菜谱创建时间：2017-09-26 20:06:34