枣泥

作者： 我有个小吃货

小时候爱吃甜食，家里买不起糖更买不起糕点，自家产的红枣和红豆，妈妈就煮了枣泥给我们吃，直接吃，或蒸豆包，或炸枣泥年糕，别提有多甜了，真是比吃糖要好千百倍。关键是营养健康！大人孩子都能吃，吃多少都没事儿！

用料

• 红枣 三碗
• 红豆 一碗

枣泥的做法步骤

步骤 1

准备食材，红豆一小碗，红枣三碗，我用的红枣是自家产的，健康好吃！很甜！红豆也是自家产的，不像外面卖的那么圆，可能是品种不一样。建议去枣核，我这里偷了个懒直接连枣核一起煮了。

步骤 2

将红豆洗净，冷水放入锅中，盖好盖子，大火煮沸，两分钟后关火，焖半小时，期间不要开盖子。或者提前将红豆泡好也行。

步骤 3

红枣洗净，待红豆焖好，往锅中放入红枣，开火，水开后再焖10分钟，再开火煮，一直煮到红枣软烂，红豆熟透，煮好后锅底留一点点水即可，不要有太多水，如果水多就大火收一下汤，或用勺子把多余水分盛出。

步骤 4

然后找个结实的勺子，用勺子背面使劲儿往下压红枣，压到红枣完全成泥即可。

步骤 5

装在有一定深度的容器里，热着吃凉着吃都很美味，凉凉后盖上保鲜膜放入冰箱，随时吃，也可以用它作馅儿蒸豆包，还可以炸油糕，各种好吃。 挖一小勺放入嘴中，真是甜到不知道什么叫愁，一切不开心全会忘掉。

枣泥的小贴士

本人爱吃甜食，所以红枣放的比较多。如果不太爱吃甜的朋友，可以少放红枣，或者多加入点儿土豆会中和一下甜度。有的食谱中确实是加土豆的。 如果有去核的工具，建议把枣核去掉，这样吃的时候就不用担心硌牙了！

菜谱创建时间：2017-09-25 18:01:36