花菜切碎,放在筛子里焯水,拿出沥干。
开油锅,全程中小火,放入蒜和辣椒,煸香,入花菜碎和香菇碎。
快粘锅的时候放一点水,加盐,我放的是泡香菇的水,更香。
两颗鸡蛋打成蛋液,放一点盐,倒入锅中,稍稍凝固后拌炒。出锅。