香草糖

作者： 苗生初夏

做烘焙的人，怎么少得了香草，但有时候不想用香草精，有时候开一条香草荚用不完，保存不当又怕发霉浪费，自制香草糖能同时满足两个需求： 烘焙时加入香草糖，成品会散发着香草的味道，也不怕香草荚坏掉

用料

• 粗白糖 一斤
• 香草荚 2条

香草糖的做法步骤

步骤 1

准备香草荚2条，我买的如图，我没有买单独一条散装的，因为买过品质不好，最后宁愿买贵的这个 香草荚品质影响最后出来的味道

步骤 2

先用小刀剖开，然后刮出香草籽

步骤 3

外壳不要丢，剪成小段，然后混合白糖一起用搅拌机用低速打烂 （毕竟一条香草荚快30元，把壳丢了太浪费，而且外壳香味也很浓郁的）

步骤 4

用料理机处理，除了为了把壳打碎，同时也能让香草籽和糖混合得更好

步骤 5

放入瓶子里，密封好，记上日期，等待三个月以上，密封越久，味道越浓郁

菜谱创建时间：2017-09-22 17:29:32