自发绿豆芽

作者： 懒人美食2017

市场上的豆芽一般都是通过喷洒生长素（一种激素）来控制豆芽的生长周期的，想快就快，想慢就慢，想细就细，想粗就粗，不要问我为什么会知道！一般情况下我是不会买豆芽的，偏偏我家先生特别爱吃，因此一心想着自己发豆芽，参考了不少厨友的方子，几经失败，终于成功，忍不住和大家分享一下！ 发豆芽的容器要求是透光不透气的，透光会红芽，不透气则会烂芽！发豆芽对室内温度的要求较也高，温度太高容易烂芽，温度太低不容易发芽，温度20~30度之间最好，所以春秋两季是发豆芽的好季节！ 如果你不想购买发豆芽的神器，也不想自己制作发豆芽的容器，那么废弃的随手泡（即电热水壶）或是茶壶将是最好的选择！ 随手泡发豆芽的链接如下： http://www.xiachufang.com/recipe/103839609/ 茶壶发豆芽的链接如下： http://www.xiachufang.com/recipe/102946361/

用料

• 2.5升油瓶 一个
• 绿豆 一把

自发绿豆芽的做法步骤

步骤 1

2.5升油瓶一个

步骤 2

剪去上半部分，洗净晒干，注意发豆芽的容器和水都不能有油哦！

步骤 3

用钉子在底部打孔，尤其是低处要多打几个孔，另外在上方对称的位置打两个孔，用来穿提绳！

步骤 4

找一个不透明的深色塑料袋，千万不要用垃圾袋，我用的是装服装的手提袋，而且用两层包裹油瓶，穿上提绳，发豆芽的工具就做好了！

步骤 5

抓一把绿豆，大概一二两就够了！

步骤 6

温温水泡上一天就出芽了，记得勤换水哦，要不也会发臭的！

步骤 7

出芽的绿豆倒入瓶中，刚好覆盖瓶底！

步骤 8

盖上干净的医用纱布，我只用了4层，结果遮光性不好，豆芽点变色了！下次考虑盖8层纱布，或者盖儿童汗巾，或者盖小方巾，只要是又遮光又透气的就可以！

步骤 9

挂在厨房一角，随时浇水，每天至少要浇五六回！

步骤 10

四五天的时间豆芽就好了！

步骤 11

打开看看，一片生机勃勃的样子，是不是挺诱人？

步骤 12

轻轻取出一半，可以有一小盘，另外一半继续发，明天还有一大盘！

步骤 13

豆芽清炒或者炒韭菜，健康、营养又美味！

自发绿豆芽的小贴士

1.发豆芽的关键是透气不透光，所以漏水孔要多打几个，最好不要放在室外光线太强的地方，上面的遮光布也要厚重一些，这样豆芽才会洁白粗壮！ 2.发豆芽对室内温度的要求也很高，太高或是太低都不适合发豆芽。温度太高豆芽容易发臭，温度太低又不容易长芽，温度20~30度之间最好，所以春秋两季是发豆芽的好季节！

菜谱创建时间：2017-09-22 01:23:26