苹果天然酵母制作

作者： 上帝很爱你

这个季节做天然酵母挺合适的，苹果酵母蒸馒头活力不错，味道好耐保存…… 一个漫长又神奇的过程，室温28度操做参考。

用料

• 苹果块 100克
• 凉开水 100克
• 砂糖 30克

苹果天然酵母制作的做法步骤

步骤 1

糖与水放干净瓶里摇化，苹果切小块放进去，盖子别紧留有缝隙，每天摇一次，室温28度约四天，看见好多气泡，闻着有浓酒味儿就好了。

步骤 2

取原汁100克，加面粉100克，放干净的容器拌匀盖好。

步骤 3

室温下10个小时，发酵如图，可以使用了，留一部分，可按1:1:1水粉比例，连续喂养三天。然后放保鲜盒冷藏，隔三天喂一次。

步骤 4

越养越多，做馒头多加些消耗吧！

苹果天然酵母制作的小贴士

1,瓶子用开水烫过后使用，操作全程保持干净，以免变质。 2,个人认为，天然酵母是一种健康有益菌，做面包，馒头没有严格比例，多加些自然发的快，不会有担心的酵母味儿，但要注意！发酵温度过高会发酸的哦。

菜谱创建时间：2017-09-21 20:24:13