赛螃蟹炒番茄

作者： 白族段妈妈

我经常做番茄炒蛋，这次试着用【中餐厅】中张亮的方法做了一次，在番茄炒蛋中加入了姜蒜，香醋和料酒。虽然也谈不上螃蟹，但是味道确实很棒，很特别的番茄炒蛋。 顺便，用3个鸡蛋其中一个的蛋清来腌制里脊肉，炒了一个青椒肉片，很嫩滑。另外值得一提的是，段妈店里的红米，我自己也经常吃的，姐妹们也可以试一下喔。

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 小葱 适量

赛螃蟹炒番茄的做法步骤

步骤 1

准备好食材，将姜和蒜切成末，鸡蛋搅拌均匀。

步骤 2

锅里少量油，先把鸡蛋翻炒大约1分钟出锅备用。锅中置少量油烧热，加入少许姜蒜末，煎出香味。

步骤 3

然后加入切好的番茄翻炒一会，中小火熬至番茄完全出汁。然后加入一点点糖，2勺陈醋，盐适量，少许番茄酱，1勺料酒。

步骤 4

最后倒入煎蛋块，翻炒均匀，关火后撒入葱花拌匀就可以出锅了。

菜谱创建时间：2017-09-19 14:55:13