青瓜肉片

作者： MAGIC-CHEONG

大学的时候不想在食堂吃饭，就会跑去学校对面的小店吃盖饭，同行的伙伴每每选择青瓜肉片饭，我都觉得匪夷所思，到底有什么好吃的，给我10块钱，我连试吃一下都提不起兴致诶~ 直到遇到唐先生，不太会下厨的他也就只做得出番茄炒蛋，青瓜炒肉片，每次青瓜肉片端上桌，我就拍掌叫好，面部表情非常饱满的夸色相好，味道好，然后我就被自己洗脑了，接受了青瓜肉片这道菜。 有天我下厨，问他想吃啥，他说青瓜肉片，在那之后，我觉得我炒的青瓜肉片，才是最好吃的青瓜肉片！承让了！

用料

• 青瓜 1根
• 后腿肉/五花肉 500g
• 蒜头 适量
• 酱油/花生油/盐 适量

青瓜肉片的做法步骤

步骤 1

将原料准备齐全

步骤 2

肉片中加入花生油

步骤 3

加入酱油

步骤 4

加入盐

步骤 5

搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

青瓜切片

步骤 7

非常简单的处理完食材

步骤 8

热油，爆香蒜头

步骤 9

炒熟肉片

步骤 10

盛出熟肉片

步骤 11

快火翻炒青瓜

步骤 12

倒入炒熟的肉片，一起翻炒几下

步骤 13

出锅啦！

青瓜肉片的小贴士

这道快手菜的关键其实在于猪肉的选择及快炒的火候。喜欢肉片有肥有瘦的朋友，热锅后大火下肉片煸炒，肉都会很嫩，而只喜欢吃瘦肉的朋友，可以选择后腿肉或梅肉，肉片下好调味料后，加一点生粉拌匀，水分被紧紧锁住，肉片也会非常嫩噢！

菜谱创建时间：2017-09-18 20:17:30