炸红薯饼(街边小吃)

作者： 王筱沐

用料

• 红薯(1个大红薯) 220g
• 面粉 3匙
• 糖(可不放) 2匙
• 清水 2匙
• 油(炸时没过红薯) 适量

炸红薯饼(街边小吃)的做法步骤

步骤 1

将红薯洗净去皮，切1.5厘米左右的小块装盆备用～

步骤 2

倒入面粉，拌匀～

步骤 3

一点点加入清水，红薯粘稠在一起就可以了(面糊轻覆盖包上红薯一层，水加多了，红薯块就会散了)～

步骤 4

把红薯块盛在勺子里，中间不要有空隙～

步骤 5

锅内放适量油(油要没过红薯块）待油温热时放入装有红薯块的勺子，转中小火炸至～

步骤 6

勺子里的红薯先不要碰，定定型，待表面炸至金黄时，用筷子一碰就下来了～

步骤 7

炸至两面金黄即可(喜欢酥脆的就多炸一会)～

步骤 8

装盘～

步骤 9

小时候的味道……

炸红薯饼(街边小吃)的小贴士

加清水时一点点加，红薯粘稠就可以了，如果水加多了，就再添些面粉～

菜谱创建时间：2017-09-18 10:21:15