港式吐司

作者： 东北面食

突然喜欢上了烘焙

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 100克
• 盐 4克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 270克
• 酵母 6克
• 奶粉 28克
• 黄油 50克

港式吐司的做法步骤

步骤 1

厨师和面很容易起模，除黄油外全部材料放厨师机里和，最后放黄油至完全状态。

步骤 2

基础发酵一时后，原来的两倍大小。

步骤 3

分成六等份

步骤 4

盖上保鲜膜醒半小时。

步骤 5

取一个面团擀成偏长椭圆形，然后卷起来。醒十五分钟后，再重复擀一次。

步骤 6

一个模具里放三个擀好的面团，接口必须朝下。进行二次发酵，建议放入带发酵功能的烤箱中发酵一小时。发酵至模具的八成以上为好。

步骤 7

差不多发酵好的面团。

步骤 8

放入烤箱中下层，上下温度180度烤四十分钟。仔细观察表层上色后盖上锡纸，避免烤糊。烤箱温度随时调节，因为每个烤箱温度不太一样。

步骤 9

烤好的面包刷一层蜂蜜水，光泽棒棒哒！

步骤 10

这样看也很美哟！

步骤 11

味道不错！

港式吐司的小贴士

450克模具2个的量，这种面包非要容易脱模。

菜谱创建时间：2017-09-17 23:50:52