新鲜芒果派

作者： 窗外的GIGI

酥松美味的派底，配上清香浓郁的芒果，自己做的芒果派就是要真材实料，没有添加剂，让味蕾寻找到来自天然食材的美味。没有找到合适的菜谱来制作芒果派，因此参照了好几个菜谱综合试验而成，也感谢集体的力量。派皮是脆松类型不是面疙瘩型的哦。6寸派的量。

用料

• 芒果 1个
• 奶油 150克
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 50
• 低筋面粉 200克
• 芒果 1个
• 黄油 120克

新鲜芒果派的做法步骤

步骤 1

派皮制作： 黄油120g， 糖粉50g， 盐2g， 蛋黄1个， 低粉200g。 黄油软化后加入糖粉，打蛋器打到颜色变淡， 加入蛋黄，盐，搅拌到完全混合。 低粉过筛加入后搅拌，混合成一个面团。

步骤 2

用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏半小时以上。

步骤 3

派馅制作： 芒果泥250g 鲜奶油100g 糖粉30g 鸡蛋：1个+派皮的蛋清 低粉10g 用破壁机把芒果打成泥，用破壁机的话打泥特别细腻无须后续过滤。

步骤 4

派料全部混合在一起。

步骤 5

冰箱取出面团。再垫一张保鲜膜， 面团用擀面杖碾成派皮，保持厚薄一致。

步骤 6

掀开一边的保鲜膜，放入磨具，多余部分去掉。因为是酥脆性派地，如果有边有残缺，用面团补上去即可。不影响外观。小叉子处洞洞让派底容易熟。

步骤 7

180度烤25分钟至表面金黄。

步骤 8

拿出稍冷却，倒入派馅，再放几块块状芒果。 放入烤箱，160度20分钟至派馅不流动即可。

步骤 9

出炉

步骤 10

酥脆香甜的饼底，甜甜略带酸味的芒果馅。无比的幸福和满足。

新鲜芒果派的小贴士

根据芒果的品种适度调整糖的含量。

菜谱创建时间：2017-09-17 22:32:52