把鸡胸肉切丁,用料酒、淀粉、白胡椒粉腌制十分钟
在鸡胸肉腌制时,可以准备其他材料,黄瓜洗净切块,生姜去皮切片,葱切小段(葱白、葱叶分开切放),花生可直接购买成品,也可以去皮后用油炸
待鸡胸肉腌制好后,热油锅,放入腌制后的鸡胸肉
待鸡胸肉炒变色后放入碗内待用
另起油锅,放入切好的葱白、姜片、蒜片爆香
调小火(一定要调小火,不然豆瓣酱容易糊),放入豆瓣酱翻炒
放入待用的鸡胸肉翻炒,放入生抽、糖、醋(生抽1勺、糖2勺、醋2勺),勺子就是普通吃饭用的勺子大小(但不是汤勺哦)
待鸡胸肉炒熟后,放入黄瓜、花生翻炒,最后用淀粉勾芡
出锅装盘
这道菜火候不要太大,容易糊掉,大家一起来试试吧!别忘了拍照哦!