泡椒凤爪

作者： Jessica的巧食坊

在一家饭店吃到了口味特别好的鸡爪，和一般的泡椒凤爪不一样，然后萌生了自己做一次的想法，第一次做，还是很成功的！

用料

• 无骨鸡爪 2斤
• 泡椒&泡椒水 适量
• 小红椒 若干
• 绿椒 若干
• 姜 几片
• 蒜泥 1大个切碎
• 香菜 若干
• 糟卤 一瓶
• 米醋 少许
• 盐 少许
• 料酒 3-4勺
• 白糖 少许
• 生抽 少许
• 花椒 若干
• 八角 若干

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

1、无骨鸡爪洗净后沥干； 2、锅里放水、八角和生姜烧开，然后放入鸡爪继续煮，8分钟左右关火，然后捞起沥干放入盆里，加料酒几勺；

步骤 2

3、大蒜两大科，切碎，生姜切片若干，小红椒4-5只与绿椒5-6只，切小块，泡椒若干以及泡椒水洗准备好； 4、以上放入新盆，然后倒入一瓶糟卤，一起放入醋、白糖、生抽、少许盐、料酒、花椒一起搅拌，搅拌的过程需要尝味道然后调整；

步骤 3

6、搅拌均匀后将鸡爪放入，之前放入鸡爪的料酒不需要，这时可以重新添加少许，再放入香菜，之前我还放了黄瓜，证明不需要，会很咸； 7、盖上盖子，置入冰箱，3-4小时之后即可食用。

菜谱创建时间：2017-09-17 19:07:23