第一先要把鱼头用生抽,料酒,鱼头抹盐腌十分钟,入味,
把葱白,姜,蒜未倒入碗中,放入生抽,料酒,米醋,蚝油各1勺,盐少许拌好抹到鱼头上。)蒸熟之后,锅入油,放入一颗八角爆香,热油淋在鱼头上。
水烧开,放入弄好的鱼放入,大火蒸,中间一定不能打开锅盖,一气呵成。 第一先要把鱼头用生抽,料酒,鱼头抹盐腌十分钟,入味,然后重要的事情说三遍:调汁(把葱白,姜,蒜未倒入碗中,放入生抽,料酒,米醋,蚝油各1勺,盐少许拌好抹到鱼头上。)蒸熟之后,锅入油,放入一颗八角爆香,热油淋在鱼头上。