先把所有的材料准备好
将短肋骨在冷水中浸泡30分钟，以清除血液，更换水几次。 用纸巾擦干。
取一个碗，将所有的腌制材料都加入其中并搅拌均匀。
配好的腌料倒入肋骨中，腌制至少4个小时，最多过夜，在冰箱冷藏中腌制，期间翻转几次肋骨腌制均匀。
准备木炭或燃气烤炉到450°F / 230°C。清洁烤炉，为了味道更好我建议用木炭而不是燃气，当您将木炭加入烤架时，将木炭堆放在一侧。 我们将使用中间位置和木炭上方直接烤短肋骨。
从腌料中取出短肋，让多余的水分滴落; 倒掉腌料 将短肋骨直接放在木炭上烤，直到一边烤灼热，翻转一次，然后烤另一边。 灼热后，将短肋骨移至烤架上面，不要直接放在木炭上，以保持烤（总共约5-6分钟）翻转直至烤熟。
盛盘开吃