爱上辣椒皮蛋

作者： 爱做饭爱洗碗的瘦子

一天在外面办事，搜了周边的美食，一家湘菜馆评价很好，于是就去了，我看了菜单，嗯，平时还挺喜欢吃皮蛋的，就点了个锤辣椒皮蛋，也不知道是啥做法，可能还会被小伙伴们嫌弃，哈哈哈哈。。。结果是上来就被消灭一干二净，一致好评，真爱啊各位，绝顶好吃👍👍👍

用料

• 皮蛋 2个
• 青椒 3个
• 香油 1.5勺
• 醋 1勺
• 大蒜 6瓣
• 盐 2克
• 耗油 1勺
• 油 适量

爱上辣椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净放油锅里煎软，一定要选用长的正的辣椒，这样每个面都能煎到，或者把辣椒拍扁再煎，应该会更好，煎软了把外面一层皮撕掉（第一次做，不知道用凉水洗外皮，刚出锅太烫，就没撕外皮，也一样好吃，就是卖相差点），然后辣椒撕成条

步骤 2

皮蛋随便切大块，喜欢好看的可以切一瓣一瓣的，摆在盘子里

步骤 3

把辣椒丝放皮蛋上，蒜瓣拍碎撒上，撒入盐，耗油，倒入香油

步骤 4

油烧热浇在上面，最后倒入白醋拌匀，白醋真的不能省，切记切记！好吃到爆炸，哈哈😄

爱上辣椒皮蛋的小贴士

白醋很重要，一定不要省，不要省，OK！ 其实捣碎了更入味，就是卖相差了点，哈哈

菜谱创建时间：2017-09-15 21:59:05