圆茄子坡刀切菱形块,口蘑切片,小西红柿切两半,青豆煮熟
调碗汁:蒜末姜蓉加入盐,糖,酱油,水淀粉,水
少许底油,放入茄子,慢慢煎出水分
茄子软塌后放入口蘑片,青豆,小西红柿,浇入碗汁,翻炒,出锅前加入葱丝