素食韩式炸酱面

作者： 我想开个黑店

作者：Seonkyoung Longest 用时：40分钟

用料

• 配料
• 香菇汤
• 干香菇 5个
• 一杯热水 一杯
• 对于素食者
• 大蒜 1½汤匙切碎的（约4至5瓣）
• 姜末 1汤匙
• 葱（约2至4个葱） ¼杯切碎
• 洋葱 1个大，切成大块（约10盎司）
• ¼的绿色卷心菜 切成大块（约8盎司）
• 西葫芦 1个大切成立方体（约12盎司）
• 香菇 4至5个（约4盎司）
• 炒酱用料
• 食用油 2汤匙
• 韩国春酱 ⅓杯
• 未精制的原糖 1汤匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 素蚝油 2汤匙
• 黑或白胡椒粉 适量
• 配料
• 干乌冬面 3盎司
• 黄瓜 适量

素食韩式炸酱面的做法步骤

步骤 1

在量杯中，将热水和干香菇混合并放置15至20分钟。

步骤 2

同时，切割所有的蔬菜。

步骤 3

当香菇泡软的时候，将所有的水从香菇中挤出（确保将所有的汁液都挤到量杯中），并将香菇切碎。往香菇水量杯中继续加水直至为精确的1杯。

步骤 4

春酱

步骤 5

取一个大锅或煎锅开中大火;添加食用油，大蒜，姜和葱。炒45秒至1分钟，直至炒出香味，加黑豆酱，继续炒1分钟。

步骤 6

添加其余的蔬菜 - 洋葱，卷心菜，西葫芦和香菇。搅拌均匀，保持搅拌3〜4分钟，直至蔬菜软化。要经常搅拌

步骤 7

现在，加香菇水，糖和素蚝酱。将所有调料混合在一起，将其煮沸开中火，煮10至15分钟，不用盖盖子要时常搅拌均匀，使蔬菜均匀入味。

步骤 8

煮

步骤 9

同时开始煮面条，不喜欢乌冬面可以用任何喜欢的面条代替，甚至可以配米饭吃。按照苗条包装的提示开始煮面条，从锅中取出煮熟的面条，然后在冷冰水下冲洗，除去淀粉。完全排水

步骤 10

玉米淀粉加相同量的冷水拌匀。用圆圈移动的方式倒入锅中，立即搅拌。加黑色或白色的胡椒调味

步骤 11

将酱倒在煮熟的面条上。如果你喜欢，可以加上一些黄瓜作为装饰或是鸡蛋。

步骤 12

开吃

菜谱创建时间：2017-09-15 16:49:22