佛跳墙糯米饭

作者： July漆岳

糯米的美食千千万万！ 糯米：暖脾胃虚寒，补中益气 板栗：补肾强腰，气郁体质不可多食 芋艿：通便散结，补精益髓，对乳腺炎有食疗之效 青豆：益中气，调痢疾，治痈肿 玉米：益肺宁心 香菇：祛风化痰理气解毒抗癌，清炖胜过炒食 卷心菜：润脏腑清热利湿 非常非常想吃糯米鸡，但是又不能吃，这个佛跳墙糯米饭，比糯米鸡还层次丰富还要美味，所以佛祖都抵挡不住了！

用料

• 芋艿 3个
• 青豆粒 100g
• 玉米粒 100g
• 香菇 100g
• 卷心菜 50g
• 板栗 250g
• 糯米 500g
• 大葱 20g
• 六月鲜 30g
• 食用油 50g
• 鸡精 10g
• 老抽 10g
• 香油 5g

佛跳墙糯米饭的做法步骤

步骤 1

1.糯米隔夜泡8小时沥水备用 2.煮水将板栗芋艿闷熟后，切小块备用 3.葱切细沫，香菇切薄片，卷心菜切碎片 4.玉米粒青豆粒（冰冻），泡冷水后沥干备用 5.起油锅小火煎大葱至金黄色开大火，加入香菇片炒5分钟 6.加上锅盖闷2分钟（转小火非常最重要） 7.加入糯米翻炒2分钟至糯米变色（由白色转透明） 8.加入六月鲜酱油调味，老抽调色 9.加入青豆粒玉米粒继续翻炒 9.加入板栗和芋艿 10.加卷心菜后，加入鸡精继续翻炒 11.电饭煲锅底抹油，将饭粒转移电饭煲 12.不加水按煮饭 13.5分钟后电饭煲报铃声后加入50ml水 14.同上 15.第三次报铃声后闷10分钟滴香油撒葱花出锅.

佛跳墙糯米饭的小贴士

1.如果糯米没有浸泡八小时不可用此食谱浸泡久一些糯米烹饪时间短更加容易熟 2.500g糯米是4-5人份，多食不易消化 3.陪个清爽的凉拌蔬菜非常惬意

菜谱创建时间：2017-09-15 12:36:12