肉剁成馅，香菇剁碎。
小葱切碎。
姜剁碎。
热锅内倒入少量油，小火，倒入一小把花椒炸至黑色，捞出。
倒入生姜碎，小火炸金黄色，盛入肉馅内。
调料拌入，搅拌。 最后咸度你可以沾下馅尝下，再调整，稍微淡点不要紧。
面团擀成圆形（具体看图内描述）
包入肉馅
醒至20分钟左右。
平底锅内倒入植物油，放入包子，大火煎一分钟左右（主要火候，别煎过了）。然后倒入一碗水，半截包子水量，盖上锅盖煮4分钟左右（看你包子量），然后开盖再中小火煎2分钟左右，最后水收干，听到刺啦响就差不多了，稍微焖下，开锅撒上小葱和芝麻。
咬一口，鲜嫩无比。。。。
这个20℃的室内温度，揉面前，最好用一部分温水把酵母搅匀后倒入面粉内，这样更易融合。 做馅前很推荐我的步骤，小火炸下花椒，然后放入生姜炸至金黄，这样肉馅里一点也吃不到生姜味，而且肉馅更香。