蒸饺

作者： nanaers

一把韭菜，引发的一次说做就做的蒸饺！ 两人份～面只够一人份，馅也剩下了，所以，面请多放一半！

用料

• 猪肉 4元
• 面粉 两大汤勺
• 开水 适量
• 口蘑 5个
• 鸡蛋 3个
• 粉条 适量
• 韭菜 一大把
• 木耳 2元
• 葱姜蒜 多一点香！
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 酱油 看情况

蒸饺的做法步骤

步骤 1

将葱姜蒜切丁，肉也切丁～ 鸡蛋打好～木耳洗好～韭菜洗好空水

步骤 2

开火炒鸡蛋，炒熟后装在碗里晾凉，备用～ 烧一锅热水，把口蘑笊一下，捞出晾凉，晾凉后切丁～ 然后接着将木耳也笊一下，捞出晾凉，晾凉后切丁～ 最后把粉条也笊一下，捞出晾凉，之后切成小段。 开火，将铛子烧热，放油，把肉炒熟，快出锅时，放适量酱油，捞出晾凉。

步骤 3

然后我们开始和面，先挖一勺面粉在面盆里面，用开水和，一边加开水，一边用筷子搅动，把所有干面都和在一起的时候，（注意开水千万不要放太多，不然会特别软）掺入干面，大约半勺至一勺，和至软硬适中，然后盖上面盆的盖子，醒一下。

步骤 4

将空干的韭菜，切成0.5厘米长的小段子，装入碗里，放些香油，拌匀

步骤 5

待到所有馅的食材都凉了，一定要凉了！不然韭菜会悲剧。 在铛子里，加油，葱姜蒜倒入炒香，关火，放凉后，依次加入：口蘑，木耳，鸡蛋，肉，粉条，韭菜～拌匀～加入十三香（可以多一点），适量盐～馅就大工告成了！

步骤 6

随后就是传统的擀面，包饺子了～

步骤 7

蒸笼中开一锅水，水开后，把笼屉打湿，有笼布最后，也打湿。放入包好的饺子～蒸大约5-6分钟即可！

菜谱创建时间：2017-09-13 07:39:50