广式豆沙包（一发）

作者： 大梅小梅

用料

• 低筋面粉1 240克
• 玉米淀粉 30克
• 酵母 3克
• Rumford无铝泡打粉 2克
• 鸡蛋 1只
• 玉米油 15克
• 红糖 60克
• 水 约100克
• 低筋面粉2 30
• 豆沙 适量

广式豆沙包（一发）的做法步骤

步骤 1

红糖加水煮溶，放凉后打入鸡蛋，加低筋粉1、玉米粉、酵母及泡打粉。厨师机十五分钟三光状态，加入玉米油和低筋粉2，拌至充分吸收细腻即可。

步骤 2

分割成同等分量，包入豆沙，滚圆。垫上油纸放入蒸锅，蒸锅下层放温水，静置发酵30分钟。

步骤 3

冷水上锅。水开后蒸13分钟，关火。虚蒸5分钟即可起锅。

步骤 4

香甜绵软，放凉后打包。

广式豆沙包（一发）的小贴士

玉米油可换成奶油。鸡蛋可不加，换成牛奶或水。

菜谱创建时间：2017-09-12 15:29:04