自制猪油

作者： Ba拿拿

曾经是一位卖猪肉的大姐姐教的，应该算是古法？😁😁自制猪油非常非常地香哈，用来制作各种中式点心或中餐菜都可以用，重点是吃着放心啦～

用料

• 板油 适量

自制猪油的做法步骤

步骤 1

大块儿的板油买回家，用清水清洗干净，再切成如图小块儿状，放入锅中

步骤 2

小火加热，约160度，用勺子或者筷子一会儿一会儿地，将板油稍稍翻一翻面，直到熬到如图，开始出油，用勺子把油慢慢撇出来，倒入一个大小合适而且无油无水的碗里

步骤 3

保持小火和稍稍翻面的动作，平均15-20秒都会不同程度地出油，然后就不停地将猪油撇出来吧

步骤 4

撇出的猪油如图

步骤 5

板油的体积也会变得，如图～越来越小

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步骤 6

步骤 6

我撇到了这个程度就放过它了😅

步骤 7

用将所有熬出的猪油过筛一遍，到无油无水的保鲜碗里～保鲜碗的碗口较大，最最方便成品猪油的取用～

步骤 8

过筛后放置完全冷却后

步骤 9

盖上密封保鲜盖，扣好小扣子，放入冷藏室，隔夜就完成啦、可以拿出来用了

步骤 10

非常白哦

步骤 11

一共熬了两碗，装的第二碗看起来颜色虽然比较深

步骤 12

可是冷藏后出来的成品都是一样的白哦～～～✌️😜所以无需担心

自制猪油的小贴士

1.可放冷冻或者冷藏保存，当然、冷冻保存时间更长～我放冷藏保存，用了很久都没坏哦～所以保质期还不确定，要一起观察了耶🤝～ 2.当然、也可以装入密封大口的玻璃罐中储存啦～

菜谱创建时间：2017-09-11 23:35:39