家常麻辣兔丁

作者： 手机用户小47

在外地 超想吃家乡菜

用料

• 姜 3片
• 花椒 30粒
• 兔肉 半只
• 料酒 一勺
• 盐 少许
• 大葱 1根
• 辣椒段 个人喜好
• 豆瓣酱 凭感觉
• 菜油 一些
• 大蒜 三瓣

家常麻辣兔丁的做法步骤

步骤 1

兔子肉让卖肉师傅帮忙砍成小丁丁，放入一勺料酒、两片姜、少许盐码味，放置20分钟左右。

步骤 2

把兔肉放入加有冷水的锅中去浮沫、浮沫飘出后把兔肉捞出放装有热水的碗里，洗干净后放入碟中备用。把大葱切开、花椒、辣椒段、大蒜、姜片放一旁备用。

步骤 3

锅烧热，放入菜油。锅内没有生菜油味道的时候放入花椒、辣椒段、大葱煸炒，20秒后赶至锅内一侧，放入兔丁，煸炒出金黄色。兔肉和配料一齐赶至一侧，留出地方和菜油放入豆瓣酱煸炒。豆瓣酱炒熟后放入少许生抽，然后吧兔丁配料一起炒。然后起锅即可。

菜谱创建时间：2017-09-11 13:21:42