牛排解冻倒去血水，用厨房纸吸干，两面磨入玫瑰盐、黑胡椒，抹上橄榄油，量根据自己口味调整。腌制一小时左右。
平底锅烧热，一定要烧的非常热。放入腌好的牛排，放进去以后不要动，一面大约煎30秒。煎到血水渗出，基本就是五成熟了。喜欢熟一点的，再增加时间，但是就不嫩了噢！
出锅前加一块黄油增香。牛排装盘，把芦笋丢进去略炒，装盘。
成品。芦笋没有调味，我又撒了玫瑰盐和黑胡椒。开动吧！