苦瓜洗净，砍圈去囊。
所有馅料剁碎。
馅料中加鸡蛋、耗油、生抽、味精（可不加），用筷子顺时针搅拌。
最后把馅塞入苦瓜中，放入锅中，加点盐、油、水，清炖上1小时即可。成品的汤汁加点白开水就成了一碗汤了，苦苦、甘甘的，简单又好吃！