选用焦糖是取焦糖的甜与特殊香味，同时煎制的时候需特别注意火候，火要小。洋葱的加入，使得鸡胸肉味道不腻，更添滋味。
鸡胸肉划开几刀，可以让后续腌制更入味。
加入胡椒粉，焦糖，橄榄油，洋葱碎，少许盐。
搅拌均匀后，冷藏腌制一个小时以上，过夜最好。
腌好的鸡胸肉清理好洋葱碎后，上锅小火煎制。
一面金黄后，翻面继续，注意需小火。
两面金黄后，加入之前一起腌制的洋葱碎，洋葱的香味混合鸡胸肉的香味飘出。
洋葱软后，加一小勺水，焖几分钟即可
洋葱甘甜，胡椒粉辛辣，鸡胸肉外皮Q弹。
1.胡椒粉，购买西餐用的现磨的胡椒粉，味道才更有胡椒粉的香气。 2.焦糖没有的话，可直接用白糖腌制。 3.煎制过程小火，鸡胸肉不容易焦。