牛肉洋葱烧麦

作者： 柠檬-238

有了微博才知道南北方在吃的方面真的有好多不同，就比如烧卖，南方的烧卖是加糯米的，我们北方的烧卖咬一口却都是大肉肉😄跟大家分享一下都是大肉肉的烧麦哈！

用料

• 牛肉 1000克
• 油 适量
• 洋葱 1个
• 生抽 2勺
• 香油 2勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 烧卖皮 二斤

牛肉洋葱烧麦的做法步骤

步骤 1

锅里加适量的油

步骤 2

倒入牛肉馅，我今天买了二斤的牛肉馅

步骤 3

加两勺盐，这个大家不必拘泥于我的用量，咸淡大家自己掌握，毕竟各家的喜好不同，我的只是参考，大家可以随意发挥哈！

步骤 4

加入一大勺蚝油

步骤 5

两大勺的生抽

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步骤 6

步骤 6

两大勺的香油

步骤 7

这么多的王守义十三香，也可以换做五香粉

步骤 8

加入一小碗的水，水不要一次倒入，分次倒，一边倒一边朝着同一个方向搅拌

步骤 9

大概搅拌到这个样子就可以了，提醒大家，我是二斤的牛肉加了一小碗的水，水千万别加多了，加多了烧麦会漏底儿哟

步骤 10

一颗大洋葱切成碎末

步骤 11

切好的洋葱加入牛肉里拌匀，尝一下咸淡，适当的用盐调一下。

步骤 12

好！馅儿拌好了！

步骤 13

我买的是现成的烧麦皮，没有的话外卖的饺子皮也是一样的，我们这里烧卖皮和饺子皮做法和工艺都是一样的，区别主要在大小上，烧麦皮比饺子皮大一圈而已

步骤 14

先拿起四到五张烧麦皮，用手在如图位置按压一圈

步骤 15

再这样折叠，用手按压皮的边缘，这个要一次转着圈来按压哈！

步骤 16

如上图依次转着圈按压以后，一张四周薄中间厚的烧卖皮就做好了。如果大家看不懂的话可以去我的微博搜烧卖皮三个字，大家会看到一个视频，看了大家就会了哈

步骤 17

将肉馅放在烧麦皮的中间

步骤 18

将烧麦皮轻轻的收拢，一个漂亮的烧卖就包好了

步骤 19

蒸锅里加入凉水，将烧麦均匀的摆放在蒸锅里，烧麦彼此之间要留好距离。盖上蒸锅盖，大火烧开，转中火15分钟就可以出锅了！

步骤 20

成品还不错吧！😄

菜谱创建时间：2017-09-09 20:01:31