冷藏中種豆漿吐司

作者： 小花朵的温室

这道吐司配方来自微博，很喜欢。家里经常做很稠的豆浆，杂粮糊，有时候剩一点，头天做好中种，第二天花3个小时做很快的，做了很多次。

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 224克
• 酵母 2.5克
• 豆浆 145克
• 主面团
• 高筋面粉 56克
• 酵母 0.5克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 鸡蛋 40克
• 黄油 10-20克

冷藏中種豆漿吐司的做法步骤

步骤 1

先做一个中种，冷藏发酵一夜。

步骤 2

第二天拿出种，加主面团材料普通揉面程序，后黄油法，出膜。

步骤 3

英式吐司上下火210度，40分钟。 普通吐司上火160度，下火220度，40分钟 注意烤到第15分钟盖锡纸。

菜谱创建时间：2017-09-08 20:32:39