材料洗净，把香菜连根一起保留，香菜叶子部份留到最后加入搅打。
材料切片切块
这个是箭叶橙，又称泰国柠檬，外皮长满疙瘩其独特的香气闻后非常让人难忘，甚至其被称为东南亚的味道。
只取皮用
从下至左至上到右：芫西籽、白胡椒粉、豆蔻粉、孜然粒
先用搅拌机搅打步骤5的材料成粉末
接着加入：香茅切成的片，南疆片，全部一起搅打
搅打以上材料至小颗粒
加入青辣椒段、香菜茎和根，盐、虾酱膏继续一起搅打
最后加入之前剩余的香菜叶部分，一起搅打
搅打之图上的程度就可以装起备用了。
密封入冰箱冷藏可以保存1-2周。冰冻1-2个月。
1，这个是小辣的版本，喜欢大辣的朋友可以加入细小的青辣椒，辣度会强很多； 3，需要的很多材料可能不太好找，没法找全基本的几样要有：香茅、南姜、青柠檬皮、青辣椒、香菜茎带根和叶、洋葱、蒜头、芫西粒和孜然粒（或粉）。没有新鲜的找到干货或者粉末也可以，这些也可以组成青咖喱的基础味道。