避风塘软壳蟹

作者： 可以叫外卖吗

今天做了避风塘软壳蟹，亲说可以常做，那就做个菜谱记录下做法吧

用料

• 软壳蟹 六只
• 姜葱蒜豆豉生辣椒 适量
• 花椒粉糖柠檬盐料酒 适量
• 柠檬 适量
• 低筋面粉糯米饭 适量
• 水油 适量
• 洋葱或者洋葱头 适量

避风塘软壳蟹的做法步骤

步骤 1

解冻，搁料酒里浸泡15分钟，晾干水分，用厨房纸按印吸干水分

步骤 2

姜葱生辣椒切好，洋葱（头）切小粒，豆豉洗干净，蒜要切片并且洗干净粘液晾干水分以避免炸黑，热好油（100度左右）放入蒜片，立刻关火，不时搅拌，变金黄就可捞起来了，

步骤 3

制作炸酱粉：3瓷羹低筋面粉配一瓷羹糯米饭，一匙油，少许柠檬盐，花椒粉，糖，少许柠檬汁，适量水，调成面糊。热油（用蒜油），软壳蟹沾粉浆下锅炸至金黄捞出，复炸一次，捞出

步骤 4

锅里放适量油，炒香姜葱生辣椒豆豉洋葱（头），加入蒜片和炸好的软壳蟹，再加入少许柠檬盐调味即可

避风塘软壳蟹的小贴士

这材料太贵，一年一两次还行

菜谱创建时间：2017-09-08 14:33:29