肉末蒸蛋

作者： 秘制小戴妹

这道菜简直可以进我男友心中排名前三位了！简单易做又好吃的菜在哪里？！就是这道肉末蒸蛋！ 滑滑的蛋羹，表面一层咸香的炒肉末，一勺下去，肉蛋两层送入嘴中。哇！！！真的超下饭的，单吃也不会太咸，总之不好吃可以负法律责任了！

用料

• 鸡蛋 2个
• 肉末 适量
• 姜 1片
• 葱 稍许
• 花椒 稍许
• 料酒 适量
• 生抽 适量

肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1

先做蒸蛋。 两个鸡蛋打散，加入跟鸡蛋液差不多量的温水。 如果想要追求蛋羹平滑，要去除蛋液表面的气泡。 盖上保鲜膜戳几个小洞，放入已开水的蒸锅内，蒸七八分钟。

步骤 2

炒肉末。 热锅倒油，放入花椒粒和葱花爆香，然后放肉末翻炒，加料酒去腥，加适量生抽，翻炒均匀，熟透出锅。

步骤 3

把肉末均匀倒入蒸好的蛋羹中，完美！一勺下去，肉蛋在口中完美融合！

肉末蒸蛋的小贴士

超简单哟，蒸蛋时间根据蛋数量和容器稍作调整。

菜谱创建时间：2017-09-06 16:40:33