蘑菇鱼肉香肠

作者： 是fish呀

今天在菜场看到有无刺的新鲜鱼片，买了一点回来，刚好有蘑菇，就搭配着做了这个香肠，小朋友吃自制的更健康哦

用料

• 白蘑菇 适量
• 无刺鱼肉 适量
• 鸡蛋/蛋清 一个
• 山药粉 2小勺
• 面粉 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 料酒 适量
• 生抽 一点点
• 盐 适量
• 糖 适量
• 芝麻油 几滴
• 亚麻籽油 一点点

蘑菇鱼肉香肠的做法步骤

步骤 1

我直接菜场买的无刺的鱼片，回来淡盐水浸泡10分钟左右，泡掉点血水

步骤 2

蘑菇切碎，鱼肉剁碎，鱼肉也可以料理机搅打成泥，这个随你心情喜好都行

步骤 3

蘑菇鱼肉加调味混合搅拌均匀

步骤 4

如果你没有模具那么就这样剪一块锡纸，把肉馅卷起来两头扭紧，就像一颗糖果一样

步骤 5

就像这样子

步骤 6

最后上锅蒸15-20分钟左右

步骤 7

出锅了

步骤 8

可以直接吃了，吃不完的冻起来，下次吃直接再蒸一下活着平底锅煎一下

步骤 9

这两个我煎了一下

步骤 10

看起来还不错吧

步骤 11

沾点番茄酱，味道还不错

蘑菇鱼肉香肠的小贴士

1，蘑菇切碎后先放一点盐静置5-10分钟，过后挤掉水份，蘑菇会出水的，不然一会就水份太多了 2，其中的调味料都是随自己口味添加的，没有硬性的规定，都是随意 3，我在里面加了两勺淮山药粉，更有营养，你没有的话可以全都加面粉，加面粉是为了帮助香肠更好成型，用量你们自己把控，我都是随意添加的 4，不用蘑菇你也可以换成西兰花啊胡萝卜啊或者其他的蔬菜，当然鱼肉也可以用鸡肉猪肉牛肉…都是可以的

菜谱创建时间：2017-09-06 11:42:10