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调肉馅
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作者:
是fish呀
这个是我多次调整后觉得比较适合苏州人口味的甜甜的,精确到g,记录下来以免忘记了,可以用来做肉包,肉月饼,蛋饺……
用料
猪五花
250g
葱姜
适量,我喜欢葱多点
生抽
8g
老抽
2g
盐
3g
糖
7g
蚝油
3g
料酒
3g
淀粉
3g
香油
10g
猪油(没有可不放)
5g
水
20g
调肉馅的做法步骤
步骤 1
肉剁碎后,除水以外,所有材料混合
步骤 2
分次加入水,顺时针搅动15分钟左右,就可以了至肉馅上劲,搅动这一步不能偷懒啊
菜谱创建时间:2015-09-12 08:10:39
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