酒酿排骨

作者： luxcy

在加班多又烧脑的IT界混饭，餐餐都在食堂解决，厨房甚是冷清……周末兴起炖排骨，可是，调味只有盐巴，怎么去肉腥呢？冰箱里的酒酿代替料酒，意外的好吃

用料

• 排骨 半斤
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 酒酿 200ml
• 盐 适量

酒酿排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁成小块，焯水

步骤 2

炒锅放油小火烧热，放入切片的生姜，切段的葱，炒出香味(注意小火，不要烧焦)

步骤 3

炒锅放入焯水后的排骨，煸炒一会儿

步骤 4

加入适量酱油，煸炒几下排骨上色

步骤 5

加入酒酿，适量清水，大火烧开

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步骤 6

步骤 6

转中火继续炖10分钟后，这时汤汁还稀着，放入根茎类蔬菜(胡萝卜块，土豆块，栗子都行)，再炖片刻到汤汁浓稠即可

菜谱创建时间：2017-09-04 20:04:40