卤肉饭

作者： Eli1125

用料

• 五花肉 500g
• 鸡蛋 4-5个
• 洋葱 半个
• 油菜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 八角 2个
• 冰糖 1大把
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 绍兴黄酒or加饭酒 适量
• 香菇 6-7朵

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切成0.5-1cm的肉丁，香菇切丁，葱姜蒜切末

步骤 2

洋葱切丝，洒上干淀粉，小火下油锅炸到金黄色捞出放凉，不要太久会苦，放入保鲜袋敲碎

步骤 3

锅内少许油，中火下五花肉，炒五分钟左右熬出油，下香菇，翻炒，下葱姜蒜末，老抽，绍兴酒，洋葱素，翻炒均匀

步骤 4

加多点水没过肉，加入冰糖和八角，煮开后放入白煮蛋，加入盐，小火炖2小时

步骤 5

油菜一切二，沸水烫下，卤蛋一切二放入碗中，一定要留卤肉汁

菜谱创建时间：2017-09-03 22:44:11