下饭肉沫

作者： 阿汤儿

又懒又饿的时候，只要煮碗面就可以了

用料

• 肉末 500g
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 勺适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 适量
• 青红椒 适量
• 姜蒜 适量
• 鸡精 少许

下饭肉沫的做法步骤

步骤 1

事先将肉沫加盐、生粉、生抽腌制备用

步骤 2

姜、蒜、青红椒洗干净切碎备用

步骤 3

锅里加油（可以多一点）烧热，加入姜蒜翻炒一下

步骤 4

加入豆瓣酱继续翻炒

步骤 5

加入腌制好的肉沫炒散，加些许料酒继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

等肉沫炒熟变色后加入青红椒继续翻炒

步骤 7

喜欢辣椒生一点的炒几下就可以出锅了，喜欢熟一点的可以多炒一下出锅前加点鸡精拌匀

步骤 8

第一次上传，其实这个更适合下面吃

下饭肉沫的小贴士

因为腌制肉沫时有加生抽跟盐，炒的时候也有用豆瓣酱，所以后来就没有加盐了，如果担心盐味太淡了也可以出锅前试一下盐味，淡了就在出锅前加鸡精的时候一起加一点

菜谱创建时间：2017-09-01 20:26:59