1.打鸡蛋液的时候少加丢丢盐 2.西红柿去皮切大点的丁，青椒切小块，撒上白糖一勺，盐半勺（调料勺） 3.锅内倒油，表面有波动感，倒入打好的鸡蛋液（倒进去先不要搅，感觉下面一层定型开始翻炒，这样的鸡蛋块不碎口感也好） 4.把放了盐和糖的西红柿，青椒一起倒入锅内，翻炒几下，加一炒勺的开水，翻炒几下，关火，撒一点点蔬之鲜，出锅。