西芹胡萝卜取适量切粒，洋葱切条，削柠檬皮切碎，糙米饭是剩饭，也可以用白米饭。
起油锅，放洋葱炒香，因为胡萝卜β素是溶于油，所以我先放胡萝卜，不然其他吸了油就没有油了。放很多油的就随便哈哈哈
然后放西芹放糙米饭。糙米饭隔夜了就会有点回生，这时我加了一点水，大火炒几下水快没了就转小火。把饭炒干，我喜欢吃粒粒分明的炒饭。
把柠檬皮碎，调料都放了，最后加一勺泰式甜辣酱。没有也可以不放。上碟了。