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澄黄油
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作者:
瓤阿綠
奶油部去掉的黄油,出品为清澈的黄色油脂,烟点低,高温加也不会烧糊,是特别理想的炒菜油脂。 *准备 把黄油放在底略沉的奶锅里,全程low火,把泡泡撇出来,然后你会看见清澈的黄油在奶油上面的分层。 小心把上面清澈的黄油倒进瓶子或碗,用纱布和滤网。底层的白色奶质怕浪费可以炖汤。 *保存 放在密封罐可保存数星期,之后就要冷藏。
用料
优质黄油块(无盐)
澄黄油的做法步骤
步骤 1
加热
步骤 2
撇沫
步骤 3
撇沫
步骤 4
过滤
步骤 5
装罐
步骤 6
炒菜绝佳
步骤 7
看,很赞吧
菜谱创建时间:2017-08-31 14:29:20
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