水煮肉片

作者： 崽崽CQ

因为工作忙，又和老人一起住，所以基本不会做饭。这次是老人带儿子从远方回来，突然想做几个菜，小试牛刀了一把！全操作都按下厨房里推荐来滴哟！还不错🤗

用料

• 瘦肉 250克
• 淀粉 2勺
• 花椒 1把
• 干辣椒 5个
• 姜 片
• 葱 1根
• 豆瓣酱 2勺
• 酱油生抽 3勺
• 盐 克
• 糖 克
• 辣椒面 1勺
• 大蒜 10瓣
• 莴笋 1根

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

准备配料，葱切段，姜切片，蒜最后打茸，豆瓣酱是妈妈做的非常香！

步骤 2

莴笋焯水打底

步骤 3

中火，锅热倒油，大概一个饭碗那么多吧，下花椒粒，干辣椒，蒜瓣爆香，倒酱油，然后加入豆瓣酱翻炒。最后加水大火烧开，改中火熬一会，中途尝了点汤，有点咸就加了一勺糖调味。开锅后关小火，迅速放入肉片，看别人说是一片一片放，我是直接捏散了都放进去了。然后用筷子拨拉开，肉片变色就关火了。倒入莴笋打底的盆里，基本就如图啦

步骤 4

蒜打茸，这个手动式打茸机也是同学推荐才买的，第一次用非常便利！😁

步骤 5

肉片出锅面上放蒜蓉，花椒面，辣椒面最后烧点热油淋上，香气就出来了！哈哈

步骤 6

成品，看着还不错！感觉油多了点~~

菜谱创建时间：2017-08-29 07:26:55