泡椒柠檬鸡爪

作者： 夜斗sama

夏天，看电视，聊天的时候特别喜欢配鸡爪。

用料

• 鸡爪 只
• 小米椒 个
• 花椒 粒
• 盐 克
• 柠檬 个
• 姜 片
• 洋葱
• 生抽
• 盐

泡椒柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

买回的鸡爪放进热水里面焯一会儿，同时加点姜或者花椒一起煮，用来去掉腥味和血水，泡沫。一般会重复两次，三次直到没有泡沫。

步骤 2

在热水锅里煮熟鸡爪，大概煮到用筷子可以直接穿过肉。

步骤 3

煮鸡爪的时间就可以准备配料。提前在冰箱里准备好冰水或者冰块。 切碎小米辣，大蒜，洋葱，柠檬。

步骤 4

煮好的鸡爪出锅后用冷水冲一冲，然后放进冰水里面。一冷一热达到鸡爪恢复Q劲的口感。冰水不够可以加冰块替换。

步骤 5

最后取出容器（或者大碗）倒入鸡爪，泡椒，洋葱，柠檬，大蒜，加点生抽（生抽可以让味道更好，）撒上盐（盐尽量多才入味），可以加一点冷开水，水要没过鸡爪。放入冰箱冷藏1-2天。我一般一个晚上就可以吃了。多腌一会儿味道更好。

步骤 6

这是腌了差不多两天的，聚餐的时候带给朋友品尝～～～

泡椒柠檬鸡爪的小贴士

味道泡椒，生抽很重要。 加了柠檬会有一种很清新的感觉。 吃过的更有都觉得不错哦。

菜谱创建时间：2017-08-27 20:48:07